Nowicki w Smakach – my w skowronkach!

„Niedawno doszło bowiem do – naprawdę tak uważam – nowego otwarcia gastronomicznego w mojej dzielnicy. Już nie tylko ulice Karmelicka, Krupnicza, Dolnych Młynów, Czysta (a ostatnio odrobinę również Loretańska) są nowym brzuchem Krakowa. Do tej listy trzeba od dziś dopisać ulicę Czapskich. Moje wielkie poruszenie wzbudza fakt, że na tej ulicy, która dotąd pochwalić się mogła istnieniem punktu naprawy aparatów… Read more →

Aside

Wojciech Nowicki: Idźcie do Smaków, zapewnijcie im dobrą przyszłość

„Niedawno doszło bowiem do – naprawdę tak uważam – nowego otwarcia gastronomicznego w mojej dzielnicy. Już nie tylko ulice Karmelicka, Krupnicza, Dolnych Młynów, Czysta (a ostatnio odrobinę również Loretańska) są nowym brzuchem Krakowa. Do tej listy trzeba od dziś dopisać ulicę Czapskich. Moje wielkie poruszenie wzbudza fakt, że na tej ulicy, która dotąd pochwalić się mogła istnieniem punktu naprawy aparatów fotograficznych, poza tym jest krótka, jakby poboczna, oddalona od głównego nurtu miasta, a jej jedyną racją bytu wydawało się łączenie dwóch ważniejszych szlaków – że tu właśnie powstała knajpka. Na razie mała. Nazywa się Dwa Smaki. (…)”

Wojciech Nowicki, 2015-07-12, Gazeta Wyborcza.

 

Nasz słynny już „bibi”

Bibimbap Logo„Dwa Smaki oferują swoją własną wersję bibimbapu; właśnie, może przypomnę tym, którzy zapomnieli, co to w ogóle jest. Otóż jest to właściwie koreańskie danie narodowe, ryż z warzywnymi dodatkami, ze smażonym mięsem, często – z jajkiem. Micha tego produktu podawana w Dwóch Smakach jest efektywna i prosta: wielka, ładnie skomponowana; na górze ryżu cukinia, pieczarki, cebula, marchewka, mnóstwo ostro doprawionego mięsa i jajko sadzone. Na boku sos – w Dwóch Smakach podają jeden, ostro-paprykowy. Bibimbap tutejszy jest zupełnie inny niż ten z Oriental Spoon, odmienny niż ten w Genji; i bardzo dobrze. Jest prosto i solidnie, i je się z wielką przyjemnością. Plus dodatkowy: jest bardzo tanio. Micha, której stawiłem czoła (ale obiecałem sobie, że to po raz ostatni, bo była najzwyczajniej za duża), kosztuje 19 złotych; mniejsza porcja to wydatek o parę złotych mniejszy (…)”

2015-07-12 – Wojciech Nowicki: Idźcie do Smaków, zapewnijcie im dobrą przyszłość

Kimchi domowej roboty!

Kimchi LogoZapraszamy na prawdziwego „klasyka gatunku” – kimchi. Kimchi jest to koreańska przystawka z kiszoną kapustą pekińską na ostro z dodatkiem białej rzodkwi, marchewki i cebulki. To właśnie z tej przystawki przygotowywana jest zupa, do której oprócz kimchi dodawana jest również wieprzowina oraz tofu.

Żeberka, tak jak je robią w Korei

Wyśmienite Kalbi – żeberka po koreańsku w słodkim sosie z pieczarkami i marchewką, podawane z ryżem. Najkrótsza droga do serca prawdziwego mężczyzny!

Tarta grzechu warta!

Tarta pomidorowa ze szpinakiem, wypełni nasze zmysły smakiem. Jest ona tak wyśmienita, że każdy o nią pyta!